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今日の給食

投稿日時 : 2022/09/16  ルーム管理者 

今日の給食は

「米粉パン、ムサカ、人参とツナのサラダ、ひよこ豆スープ、牛乳」です。

ムサカはギリシャの郷土料理です。なすを薄く切って、ミートソースとじゃがいもで作るホワイトソースを重ねて作ります。給食では、重ねるのが難しいので、アレンジしています。なすは日本料理でもよく使われています。中国から伝わって、１２００年以上も古くから、日本に親しまれています。90%が水分で、体のむくみを取る役割や皮の紫の成分にはナスニンという酵素が含まれています。