今日の給食は、

「ごはん、鶏肉の梅肉あえ、さつまいもとにんじんの黄金煮、味噌汁、牛乳」です。

削り節は、魚の種類によって、出汁の旨みが違います。カツオ節、いわし節、さば節などがあります。これらを削って、削り節にして出汁を取ります。給食室では、イワシを使っています。「出汁をとる」と言いますが、最近ではあまり使いませんが、「出汁を引く」という言い方もします。今日は出汁を味噌汁と、さつまいもの黄金煮で使いました。