今日の給食は

「コッペパン、ナスのミートグラタン、にんじんとツナのサラダ、レタススープ、牛乳」です。

なすは、日本料理でよく使われます。90%が水分で、体のむくみをとる役割や皮の紫色の成分にはナスニンという酵素が含まれています。中身は白いので、淡色野菜になります。油との相性がいいです。今日はグラタンにしました。トマトとの相性もいいので、食べて見てくださいね。