今日の給食は

「ひじきごはん、はたはたの唐揚げ、酢の物、さつま汁、牛乳」です。

酢の物には生姜を使っています。給食ではよく使います。生姜は200種類以上のもの香り成分を含み、さまざまな効果があることが知られています。辛み成分は、肉や魚などの臭みを消し、細菌が増えることを抑える作用があるので、料理のアクセントや隠し味に使われます。