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今日の給食

投稿日時 : 2023/09/26  ルーム管理者 

今日の給食は

「ごはん、鶏の香り焼き、たたききゅうり、高野豆腐の卵とじ、牛乳」です。

高野豆腐は何からできているか知っていますか。大豆です。高野豆腐は「凍り豆腐」と言います。高野山のお坊さんが食べていた豆腐が冬の厳しい寒さで凍ってしまい、それを翌朝溶かして食べてみたところ、食感が面白く、美味しいというので、食べられるようになったと言われています。高野豆腐は乾燥して硬いので、料理には水で戻してから調理します。