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今日の給食

投稿日時 : 2023/04/14  ルーム管理者 

今日の給食は

「ごはん、さわらの塩焼き、春野菜の煮物、春キャベツのおひたし、牛乳」です。

今日の春野菜の煮物には筍、ふき、きぬさやを使っています。ふきやきぬさやには筋があって、調理師さんが丁寧に手でとってくれています。１年を通して、筍を使いますが、この時期だけ掘りたての筍を使っています。給食室で米糠とタカの爪を一緒に炊き、アク抜きをしています。今しか味わえない旬の味が４月の給食に登場します。春野菜には少し苦味があって、食べにくいと思いますが、食べて見てくださいね。